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Spirulina das grüne Superfood?

Bei Spirulina handelt es sich, trotz der häufigen Bezeichnung als „Mikroalgen“, um Cyanobakterien. Bis zu 35 Arten werden vermutet, wobei die Gemeinsamkeit aller Arten darin besteht, dass sie Photosynthese betreiben.

Spirulina – Eiweißreiche Nahrungsergänzung

Vegetarier haben es schwer eine pflanzliche Alternative zu so Nährstoffreicher Nahrung wie Fleisch und Fisch zu finden. Die Microalge Spirulina, im übrigen eine Süßwasseralge, stellt da eine sehr schöne Ausnahme dar. Nicht nur ist Spirulina mit einer Menge an verwertbaren…